Il y a quelques années, un certain Docteur Atkins, aux Etats-Unis, avait vanté les mérites d'un régime amaigrissant contenant largement plus de 1800 calories par jour mais ne contenant pratiquement pas de sucres et beaucoup de graisses.
Depuis cette époque, le bon docteur Atkins fut expédié aux enfers des fous dangereux : les diabétiques meurent beaucoup plus d'excès de cholestérol que de sucre. La cause semblait entendue.
Or, voici qu'au dernier congrès de San Diego, où les diabétologues vinrent confronter leurs travaux, un certain Dr. James Hays , directeur du centre médical de Wilmington dans le Delaware, remet le couvert. Il étudie 157 patients atteints de diabète de type II et leur fait subir un régime hyperlipidique : 50% des calories provenant des graisses alors que 20% seulement sont issues des sucres, 30% provenant des protéines. Il est vrai que le Dr. Atkins avait quasiment interdit les sucres dans son fameux régime, estimant que " les graisses brûlent au feu des glucides " ce qui n'est pas faux.
Le Dr. Hays procède de façon analogue, supprimant les sucres raffinés et les féculents, ne laissant que les végétaux et les fruits qui apportent les sucres naturels. En revanche il laisse ses patients choisir les plus mauvaises graisses, celles qui sont dites " saturées " : huiles, viandes grasses et autres graisses animales.
Au total 1800 calories par jours avec un régime propre à faire évanouir d'horreur la plus insensible des diététiciennes. Le résultat est tout de même étonnant car les diabétiques inclus dans l'étude perdent en moyenne 20 kilos. Ils diminuent leur cholestérol total de 2,31 à1,90 g/l. et leurs triglycérides de 2,29 à1,82 g/l. Leur " mauvais cholestérol " descend de 1,33 à 1,05 g/l, tandis que leur bon cholestérol (appelé HDL) augment de 0,44 à 0, 47 g/l.
En bref, le profil lipidique s'améliore très nettement. Quand à l'équilibre du diabète tout va très bien, puisque l'HbA1c qui se situait à 3.34% au dessus de la normale, n'est plus que de 0.96%.
Enfin le Dr. Hays affirme que ses patients ont perdu en moyenne 20 kilos. Affaire à suivre car, si cette étude est validée, il y aura du ramdam dans les chaumières des diabétologues, cardiologues et diététicie(n)nes. Pour le moment, avant de manger gras, suivez les conseils actuels de vos nutritionnistes.