Les fibres sont ces constituants des cellules végétales qui ne
sont pas digérées dans l'intestin et qui absorbent de l'eau. Elles
font donc du " lest ", augmentant le poids et le volume des selles
. Une étude récente a mobilisé, pendant six semaines,13 diabétiques
de type 2, pour qu'ils suivent alternativement un régime riche
( 50g./j. ) et plus pauvre ( 24 g/j.) en fibres . Étude très sérieuse
par tirage au sort et en cross-over SVP !
Cela veut dire que les diabétiques ont suivi les deux régimes
de façon scientifiquement définie. Les différences dans ces régimes
portaient surtout sur les fibres solubles contenues dans les fruits
et légumes frais et les fibres insolubles contenues dans les céréales
.
Les auteurs soulignent qu'une augmentation de la quantité de fibres,
surtout solubles, améliore le contrôle glycémique et diminue le
cholestérol plasmatique et les triglycérides .
Ils tirent la sonnette d'alarme concernant les habitudes alimentaires
aux USA qui ne contiennent que 16g./j. de fibres ce qui paraît
nettement insuffisant !
Alors , à vos légumes et fruits frais !
Vibrez avec les fibres 
